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发表于 2010-01-01 18:30 |只看楼主
芦笋炒百合

（自老爸老妈素食厨房）


早就听说芦笋很有营养价值，上次从浙江带回一些，可惜到家后就有些不新鲜。这次老爸在市场买到了，价格七元一斤，做菜时要记得将根部的老皮去掉。

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原料：新鲜芦笋、百合、南瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）
做法：
１、芦笋、南瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。
２、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。
３、起锅热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。
芦笋的营养价值：
http://www.meishichina.com/Health/Food/200412/1312.html