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[求助]当前食品卫生的研究热点和前沿 [复制链接]

走走
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t T
发表于 2004-12-08 19:07 |只看楼主

各位大虾：

请教：当前食品卫生的研究热点和前沿有哪几方面啊？
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anlianxu
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t T
发表于 2005-01-10 13:50 |只看该用户

食品卫生就是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全。

研究食品污染的来源、性质、检验方法及预防措施。     研究防止食品工厂产品的污染途径。
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zhiyiqin
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  • 2004-12-10
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t T
发表于 2005-01-10 14:06 |只看该用户

热点及前沿：大体分三个方面

•1、食品污染方面研究进展 ：如疯牛病、SARS病毒等
•
•2、科技发展及生态环境恶化带来的食品安全问题 ：如环境雌激素、瘦肉精、防腐剂等。
•
•3、食品卫生安全性评价及管理体系进展 ：GMP、SSOP、ISO、HACCP管理体系及各管理体系在食品行业的应用。
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ctzf125
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t T
发表于 2005-01-10 19:58 |只看该用户

同意天下无贼的观点,
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qiuyu
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t T
发表于 2007-10-30 21:14 |只看该用户

食品卫生检测技术 ，在线的方便快捷的检测方法和仪器
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