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请教!一般均质4%左右的乳状液用什么条件 [复制链接]

koeiyan
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发表于 2004-12-08 19:40 |只看楼主
即怎么设定均质机的条件
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foodflavor
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t T
发表于 2004-12-29 16:15 |只看该用户

以下是引用koeiyan在2004-12-8 19:40:00的发言： 即怎么设定均质机的条件
一级50bar, 二级200bar，均质两次．
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bdwcrdcwf
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t T
发表于 2005-02-09 15:18 |只看该用户

请问做什么东西，所用的油脂是何油脂。不同的体系所要求条件也不同的。
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koeiyan
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发表于 2005-02-22 00:23 |只看楼主

是动物油,如鸡油
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