全脂奶粉脱脂 [复制链接]

呵呵，这是个很好的问题！我认为，把全脂奶粉还原以后，复原乳基本上是不可能被脱脂到0.1%脂肪以下的。这是因为在全脂奶粉生产过程中，是用一个高压泵奶液的把浓缩液打到喷雾干燥塔顶端的喷雾头去的，在这里高压泵基本上就相当于一个功率很大的均质机，充分地把脂肪分散到浓缩液中，和蛋白等其他物质牢牢结合在一起。传统的离心分离机也不足以把复原乳中等的脂肪脱干净。我觉得，要脱脂的话，把复原乳中的脂肪脱到0.5%已经是很好了。

我自己没有试过，所以很想知道楼主是否有亲自试过。

留下我的QQ （824552665），很想知道试验结果。