如何使糯米酒中的糖份分离出来或降低糖度？ [复制链接]

本人以传统手工艺酿制糯米酒，酿酒过程中，除加入必不可缺少的酒曲以外，不另加糖及任何的添加剂，发酵周期一个月以上。出品的糯米酒口感纯正、颜色橙黄艳丽，酒香浓郁（15℃），深受一部分人的喜爱；但也有一部分人觉得酒水糖度高，过甜而不愿接受；为此，本人颇伤脑筋，今天借助网络平台，在这里悉心求教有关的专业人士，我可以通过什么方法或生产工艺能够使酒水中的糖份分离出来或降低糖度？请赐教。谢谢啦！zhurz59@126.com  13521631230