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农药残留管理 [复制链接]

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现在的食品安全越来越重要,有谁有兴趣讨论农药残留管理方面的知识呢
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我厂(方便面)只是向供应商半年要次官方报告,农残项目也是少少几项。
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我国在农产品质量安全管理方面将有三大举措

  最近,农业部总经济师贾幼陵在"农产食品安全研讨会"上说,借鉴国际通行做法,结合我国农业实际,今后我国政府在农产品质量安全管理方面拟采取三方面主要措施。

  一是加强生产监管。

  --强化生产基地建设。在全国范围内分期分批创建一批无公害农产品生产基地、标准化生产综合示范区,加强动植物无规定疫病区建设。

  --净化产地环境。加大农产品产地环境监测力度,严格控制工业"三废"和城市生活垃圾对农业生态环境的污染,重点解决化肥、农药、兽药、饲料添加剂等农业投入品对农业生态环境和农产品的污染。

  --严格农业投入品管理。按照国家法律法规,建立农业投入品禁用、限用公告制度。强化农业投入品市场的监督管理,严厉打击制售和使用假冒伪劣农业投入品行为。

  --推行标准化生产。加大无公害农产品生产技术标准和规范的实施力度,指导农产品生产者、经营者严格按照标准组织生产和加工,科学合理使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品和灌溉、养殖用水,加强动植物病虫害的检疫、防疫和防治工作,提高农产品分级、包装、保鲜、贮藏和加工业标准化水平。

  --提高生产经营组织化程度。积极扶持和发展专业技术协会、流通协会等农村专业合作经济组织和经纪人队伍,通过公司加农户、协会加农户等多种产业化经营方式,促进农业产业化龙头企业带动农产品生产者按照市场需求调整农产品品种布局和结构,提高农产品生产规模化和组织化程度,提升农产品质量安全水平。

  二是推行市场准入制。

  --建立监测制度。定期或不定期开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况的监测,确保上市农产品质量安全符合国家有关标准和规范要求。坚持和完善全国农产品质量安全定点跟踪监测制度,深入开展以农残、兽残为重点的专项检查和整治活动。

  --推广速测技术。在全国大中城市农产品生产基地、批发市场、农贸市场开展农药残留、兽药残留等有毒有害物质残留检测,推广速测技术,以适当方式公布检测结果,确保消费者的知情权和监督权。

  --创建专销网点。在国家和省级定点农产品批发市场以及连锁超市,积极推进安全优质认证农产品的专销区建设。对获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证和经检测合格的农产品实行专区销售。积极推进农产品和农业投入品连锁经营和集中配送。

  --实施标识管理。根据不同农产品的特点,积极推行产品分级包装上市和产地标识制度。对包装上市的农产品,要求标明产地和生产者(经营者)。凡列入农业转基因生物标识管理目录的产品,严格按照农业转基因生物标识管理规定,予以正确标识或标注。

  --试行追溯和承诺制度。按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则,建立农产品生产、经营记录制度,在全国范围内推行了猪、牛、羊耳标管理,实现农产品质量安全的可追溯。在蔬菜、猪肉等"菜蓝子"产品上推行了"产地与销地"、"市场与基地"、"屠宰厂与养殖场"的对接与互认,建立农产品质量安全承诺制度。

  三是完善保障体系。

  --健全标准体系。根据农产品质量安全监管需要,按照产前、产中、产后标准相配套的原则,积极采用国际标准,及时清理和修订过时的农业国家标准、行业标准标准,抓紧制定急需的农产品质量安全标准。

  --完善检验检测体系。组织实施农产品质量安全检验检测体系建设规划,积极引进先进的检测技术和设备,努力缩小与发达国家在检验检疫方面的差距。

  --加快认证体系建设。加强农产品质量安全认证体系的建设,组建农产品质量安全认证机构,做好无公害农产品产地认定、产品认证和标识管理工作,在已开展的无公害农产品、绿色和有机食品、水产品、农机产品的认证的基础上,积极推行GAP(良好农业规范)、HACCP(危害分析与关键控制点)体系认证。

  --加强技术研究和推广。加强农产品质量安全关键控制技术和综合配套技术的研究,加快农药残留、兽药残留等有毒有害物质快速检测仪器设备、方法的筛选比对和推广,抓好新品种、新技术、新产品的研究、开发、推广和技术服务工作。积极推广农产品产地环境净化技术。

  --建立信息服务网络。将农产品质量安全信息作为农业市场信息体系的重要内容,及时向农产品生产、加工、经营和使用者提供质量、安全、标准、品牌、市场等方面的信息。尽快建立农产品质量安全信息系统。

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WTO成员农药及残留管理措施分析
(发布时间:2004-11-4)
    

           CCTV.com消息(财经报道):国家质检总局WTO/SPS国家咨询中心今天公布,从1995年WTO成立到今年2月,WTO的46个成员就农药及残留管理措施提交近1000件通报,呈现逐年大幅上升的趋势。专家指出,未来各国对农药的使用和残留限量要求将日趋严格。

                           国家咨询中心分析发现,有关农药及残留限量的通报呈现逐年大幅上升的趋势,1995年有关通报仅为5件,5年后已增至63件,增加了11倍多,到去年,通报数量突破了200件,这意味着全球范围内平均每3天就有1项有关农药的管理规定出台。

              中国WTO/SPS国家通报咨询中心通报咨询部杨松副主任:应该说各国制定这种农残限量标准是为了保护国民人身健康,免受来自食品中农残的毒害,同时这种农残限量的法规就构成了一种贸易壁垒,这种限制往往是强制性的。

              日本曾制定中国蔬菜检验加强月,直接造成我国西兰花、鲜香菇出口受损;欧盟曾多次提高农产品质量检查,使我国脱水蔬菜出口受阻,而这些仅仅是因为农药残留限量标准的变化。在WTO成员发布的近1000件有关农药的通报中,农药最大残留限量的通报几乎占一半以上,这类通报主要包括申请、制定农药的最大残留限量,建立临时农残限量标准等,涉及水果、蔬菜、肉类、乳类等各种农产品。特别是一些发达国家在制修订农残标准方面大大领先于发展中国家。

              中国进出口商品检验技术研究所研究员庄无忌:我国在这方面差距比较大,我国制订的残留限量的标准仅仅为俄罗斯的2%,美国的4%,日本的3%,澳大利亚的14%,也就是说我们远远低于这些国家限量标准的制定工作。

              专家指出,目前发达国家为了赢得更多的市场利益和出于对知识产权的保护,往往在制订新农药最大残留限量的同时,迅速淘汰旧有农药品种,使得发展中国家仿制的农药刚刚投入生产使用,就在市场上陷入禁用困境,例如欧盟2003年禁止销售的320种农药中,涉及我国常用农药达60多种,其中不少是正在推广使用的品种。

              中国进出口商品检验技术研究所研究员庄无忌:研究这些通报给我们的启示是加强农药生产、农药销售方面的管理,特别是农药在通报中被撤消登记的农药管理,我们应及时进行研究,严禁使用禁用农药,使我们农业生产的安全性提高,农药限量的控制得到可靠保证。

              专家认为,随着农药及其残留控制措施的逐年增加,农药及其残留管理形式日趋多样化。提高农药研发和创新能力,加强农药生产、销售和使用监管是从根本上打破国外农残壁垒的关键所在

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