紧急求助 [复制链接]

棉絮状（初期白色？）悬浮物可能与增稠剂有关。请问是否使用的“健鹰牌”？

不知道你使用的增稠剂性能如何，二楼说的很好，应该是和你的增稠剂有关。

在就是你的均质效果，也是很关键的一项，请检查你的均质机。瓶装产品前面最好增加胶体磨，均质的温度也会影响均质的效果。

瓶装产品相对其他包装形式要难作一些。

增稠剂最好复配一些性能好一些的，不要太贪图成本。

我同意楼上们的说法，除了工艺上的你要放在胶体与增稠成份上，在原料的采购与胶体乳化的沉降试验也可以做一个测试。得出工艺上在实验室中的真实数据。

在试产中要充分考虑以下设备，水的物性、搅拌桶的转速，胶体磨或均质机的压力，另外过滤系统的检查与网目的设置也很关键。

大家说的都不错,不知道大家有没有对糖进行分析,糖的质量的好坏也会出现这种情况

糖的质量的好坏对于碳酸饮料很重要，对于茶饮料也很重要，包括PET的低浓度果汁，但是对于果肉型饮料影响微乎其微的，几乎可以排除在外。

一般的糖都不会存在问题的，甜菜糖影响口味，可能会稍微有一点点。

你可以作一下絮凝试验，如果不放心的话，很简单的啊！