我是用饺子机包的饺子，就是饺子馅在一个管子里，饺子皮被挤出来那种（这种饺子机对包出的饺子有影响么？），我面和水的比例为，一斤面 四两水（面和水的比例对不？用机器包子饺子，面不能太软，软了包不了），和完面后我也醒了半个多小时（面到底和到什么程度，我还是不清楚，是不是要达到一拉面能拉很长那种程度？我和出的面就是一般程度，表面光了），和完面后用不用把面压一遍呢？我包的时候没有压。把和好的面用机器包完饺子，我把饺子就用冰箱速冻了，速冻了半个小时，就装塑料袋了，但是保存2天后，一煮饺子皮的质量就不好，用筷子一夹就破了，为什么呢，我哪里出错了呢，请大侠指教，谢谢了。
急等呀！
