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苦味水果罐头是指以带有天然水果苦味的水果,如胡柚、曼橘等为原料加工而成的一类水果罐头。科学家发现,这些带有苦味的水果中含有的甙类成分对人体防治高血压、冠心病有良好作用,受到日本、西欧一些消费者的喜爱。
苦味罐头的国内市场大吗?
有,不过不会很大。因为带保健作用的罐头目前还很少,市场开发少,接受的人也很少。不过现在越来越受重视了,比如芦笋罐头的抗癌功效,得到了人们的认可,受到了相关人群的关注。