美拉德反应的条件控制 - 食品研发论坛

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发送短消息 UID 305956 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zhaogaigai 组别新手上路帖子1 积分15 威望20 性别注册时间2010-04-07	1^# 字体大小: t T 发表于 2010-04-15 13:24 \|只看楼主想要用多糖和氨基酸发生梅拉德反应，我按照文献的条件作了，产物是变黄了，可是溶液进气相，没有峰啊，到底是社么原因啊，梅拉德反应的条件控制是怎么样的，第一次做梅拉德反应，对条件控制实在不熟悉，请高手指点
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发送短消息 UID 306882 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 movekxf 组别新手上路帖子2 积分13 威望20 性别注册时间2010-04-16	2^# 字体大小: t T 发表于 2010-04-16 09:29 \|只看该用户不清楚你是做什么行业的~我们公司做这类展品，研发对这个比较精通。如果需要交流可以加这个QQ：412450810


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