肉蛋奶残留抗生素 超标
陕西省是畜牧业生产的重要基地，去年底猪、牛、家禽的存栏量分别达1100万头、240万头、6000万只，但杨凌农业示范区、泾阳县、扶风县、兴平市等地养殖户对抗生素的使用「很随意」，特别是一些中小规模的养殖户用药不规范，形成畜禽产品抗生素残留超标的安全隐患。
「要养鸡，防病、治病是最要紧的事。鸡容易得肠道疾病，一得病就会几天不下蛋，所以要经常在饲料里添加红霉素、土霉素预防」，瞭望新闻周刊报导，陕西省扶风县绛帐镇罗家村一名农民这样说。这个村是远近闻名的养鸡专业村，全村800户，最多时有一半从事养鸡。
报导说，陕西省泾阳县兴隆镇许庄村是一个奶牛养殖专业村，饲养14头奶牛的村民许义峰指出，乳腺炎、发烧是奶牛的常见病，治病离不了抗生素药物，他每年购买使用十来盒兽用青霉素。
报导指出，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，缘自治疗疾病、养殖水平较低和饲料添加三大原因。
「我感觉现在鸡发病的频率，比20年前多得多，」扶风县绛帐镇罗家村养鸡户罗瑞峰无奈地说，「治病、预防要用药，也是没办法。」去年元月，他养的3000只蛋鸡因病死亡，损失3 万多元。报导指出，面对比市场风险更为严峻的疾病风险，一些养殖户不得不为畜禽「下猛药」。
报导说，目前养殖业部分从业人员文化程度较低，不懂合理防疫、凭感觉用药问题突出。随着畜禽疾病复杂化，滥用药率较高。再加上一些养殖户不能严格执行休药期，易造成畜禽产品抗生素残留超标。
报导称，专家指出，一些抗生素蓄积在食品动物组织中，这些残留药物可透过畜禽产品直接蓄积于人体，逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变。
