目前，我国冰淇淋消费正处于一个快速腾飞期，社会大众对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化，冰淇淋正由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费。冰淇淋已不再是夏天孩子们的专利，而是超越了时空、年龄与性别，成为男女老少通吃的新型商品。
随着人民生活水平和消费水平的提高，冰淇淋的消费量还会逐渐增大。但目前行业的整体盈利率仍然偏低，企业间的竞争又很激烈，这迫使一些优势企业在产品研发、品牌营销等环节投入更多的精力，以获得更大的利润空间，而这将在客观上带动产业水平的整体提升。
很少有人知道，冰淇淋起源于中国。早在3000多年，我国就有用冰品解暑的记载。聪明的先人冬天把冰冷藏于地窖，夏天取出制成冷饮制品，供皇室贵族享受。13世纪元朝，意大利著名旅行家马可波罗把这种制作冷饮的方法带回威尼斯，冰淇淋才开始在欧洲流行，并逐步孕育出了丰富多彩的西方冰淇淋文化。
在许多国家，吃冰淇淋被视为一种休闲方式，长期积累形成了冰淇淋消费文化，巨大的市场需求带动着冰淇淋产业的持续发展。数据显示，我国消费冰淇淋的季节性还很明显，人均消费量也只有2.3公斤左右。专家预测，随着我国人民生活水平的提高，自由自在冰淇淋立足市场，抓住人们消费脉搏，潜力巨大，自由自在冰淇淋加盟，开创你的朝阳产业！
