我查到的如下：
甲基麦芽酚：C6H6O3 分子质量: 126.11
沸点: 170℃ 熔点: 160-164℃
学名: 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮（2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone；）
结构式：http://www.hellochem.com/xz/img/img1/118-71-8.gif
性质描述: 白色针状结晶。熔点为161-162℃。易溶于热水；氯仿，溶于乙醇，微溶于乙醚和苯，不溶于石油醚。在碱溶液中呈黄色，与氧化铁作用成红紫色，对石蕊呈酸性反应。在93℃时升华成柱状体。
乙基麦芽酚：
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
CAS号：4940-11-8
性质：熔点：89-90℃
性状：具有愉快的教糖香味的白的针状或粉末状结晶。
溶解情况：溶于乙醇、甲醇、氯仿、水。
分子式就差一个CH2，我想知道的是以下几点：1.香型有什么区别？2.在水中的溶解度什么区别？3.在食品中的应用什么区别？4.纯度都达到99%以上的价格有何不同？分子式就差一个CH2，我想知道的是以下几点：1.香型有什么区别？2.在水中的溶解度什么区别？3.在食品中的应用什么区别？4.纯度都达到99%以上的价格有何不同？
乙基麦芽酚有焦香型和纯香型两种，它们结构式或物理性质有何不同吗？对于甲基麦芽酚了解的很少
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