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向大家请教鱼丸弹性问题 [复制链接]

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大家好,我现在做的鱼丸刚做出来后弹性很好,可一速冻以后就没弹性了,并且外面发粘,现在向各位前辈请教一下,谢谢指教!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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淀粉的缘故

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