有的人食用过多的糖和脂肪，使机体产生大量乳酸、丙酮酸等酸性物质，导致血液中酸毒素过多，头发渐渐就会枯黄且在发梢分叉。这时就应多吃含碘、钙丰富的海带、紫菜、豆类、牛奶、绿叶蔬菜、水果等，以及含铁质较多的动物肝脏、瘦肉、蛋类等食物，以抑制血液中的酸性物质，保持机体的酸碱平衡，从而起到防治头发枯黄的作用。
体内缺锌可影响蛋白质的合成，是导致突然脱发的原因之一，缺锌都应在饮食中适当增加海产品、牛奶、牛肉、蛋、海藻类食物。
过早生白发者，如不是遗传所致，就多吃麦片、花生、香蕉、鸡蛋等富含维生素B。的食品，以利白发变黑。
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