韩国官员承诺实施一周一素
韩国光州近来举办了研讨会，邀请政府官员与教师考虑在学校实施纯素饮食措施。由民间团体共同组织的团体称为「为环保世界打造希望之餐」团队联盟，此团体为孩童打造更健康低碳的学校餐点目标。
韩国官员：「我将改采一周一日素。」
韩国议会成员及其他人均签署承诺吃素的文件，同时正式提倡素食生活方式。
大邱市教育总监候选人：「我承诺推动学校改采一周一日素，并首先提供校方菜单让学生可以选择。」
除了听取演讲中气候变迁与饮食关系，与会者还获得由台湾国立彰化师范大学魏博士，在福尔摩沙成功推动纯素学校餐点的政策。韩国茹纯素的神经外科医生黄性守也帮助患者改采无动物成分饮食，治疗慢性病。
黄性守医生（Dr. Hwang Seong-Soo）：「人类不应该吃肉、鱼、蛋或奶，这些不应该只是减少，应该完全不要吃。」
韩国国民议会议员金宰筠（Kim Jae-Gyun）：「为了健康与减缓全球暖化很重要的是要吃素，而不是吃肉。」
韩国全南大学场地外大学学生鼓励大众承诺改采素食，同时分送免费美味的素食汉堡。市民：「真的很美味。」
小孩：「我将采一周一日素，拯救地球免于遭受全球暖化，并挽救我的健康。」
