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关于(APV)杀菌机转产品冲果肉 [复制链接]

goldenzz
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t T
发表于 2004-12-17 22:08 |只看楼主

各位，想和大家探讨一个问题，我们公司生产果汁有加果肉（纤维状，如橙汁）和澄清汁（如苹果汁等）两种，所以对杀菌机（管式APV杀菌机）来说，转产品时就要冲干净果肉才能继续清汁生产，这个转产品的过程通常需要7-8小时来冲果肉，非常费时，有哪位有类似的经验来降低这个时间的？

产品是100%橙汁，浓缩汁+果肉还原而成，APV杀菌温度90度以上

果肉纤维会残留在杀菌机内，转产品冲果肉时用处理水正冲、反冲（利用其他APV),尝试过碱循环（1.8%65度左右），和酸循环（硝酸，1.7%，65度左右），但效果不明显。

通常要冲7-8小时，用300目虑网检查无果肉残留再进行3步CIP

诸位有何高见？

[此贴子已经被作者于2004-12-17 22:57:17编辑过]
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riverjun
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t T
发表于 2004-12-18 08:45 |只看该用户

呵，我想问的是APV在你们企业的型号和功能是否对应，通常UHT的功能与饮料的适用性也是有讲究的，如果是奶制品，产品的加热管径要比起果汁饮料要细一点，材质上，它的表面糙面也要求更高。如果是做含果肉的饮料，UHT的选择与硬件的搭配更要考虑饮料粘度与流体阻性的影响，只有选择合适的设备才能做好啊。

另外我再说明一点，有关在CIP过程中正反冲洗可以再将碱温度调至与杀菌温度的，酸温度调至80左右，热的流体对溶解与表面焦化的污垢有明显的渗透作用。不妨试试，我们企业的UHT的CIP清洗浓度与温度可比你们高好多了。
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goldenzz
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t T
发表于 2004-12-18 11:48 |只看楼主

UHT的选择应该没什么问题。因为已经做了快十年了

果肉通常是残留在两端回转处，用物理方法实在是非常费时，除了酸碱好像也没其他招数了

我想了解下其他企业是否有类似问题，需要花费多少时间？
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riverjun
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t T
发表于 2004-12-19 14:33 |只看该用户

冲洗热水压力是多少？变频器的最压力范围？热水与杀菌时的温差可以达到几度？

回旋处有残留，可以说是清洗能力达不到要求，流体的冲刷达不到清洗的目的 了
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dwb1979
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t T
发表于 2004-12-22 15:42 |只看该用户

听说艺康有种不错的清洗济，效果还不错
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apachii
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t T
发表于 2005-08-29 13:38 |只看该用户

你们的CIP的清洗温度也太低了吧?
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YHVH
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t T
发表于 2005-10-28 19:22 |只看该用户

APV所给的清洗温度是低了点，清洗的时间和清洗液的浓度都可以变的，是要看你的生产时间来决定的，我用过120度浓度碱液3.0左右出口85度效果不错。 如还是不行可以用高温碱液先清洗一次。
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prayen
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t T
发表于 2005-10-28 22:41 |只看该用户

我司前些天在做一个新产品的时候也遇到同样的问题，生产完后大慨做了24小时的CIP，结果还是不明显... ... 倒... ... 估计“纤维状”太长了，容易挂在阀门等上
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yseng
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t T
发表于 2005-11-13 20:21 |只看该用户

很多管式APV的转弯处可以拆下来，直接用手工清洗的!我不知贵公司使用的管式APV的转弯处是否可以拆下来清洗的，如能，那问题就简单多了!
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