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加工生产“酸梅”休闲食品市场前景广阔 [复制链接]

baoweier
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  • 2004-11-27
1#
t T
发表于 2004-12-18 09:32 |只看楼主
酸梅含维生素c、蛋白质、蔗糖、钙、铁等多种元素，营养丰富。

　　专家认为，酸梅具有开胃、提神、养颜、防癌之功效，符合人们对果品市场的低糖高酸的需求，是一个难得的果品。

　　近几年来，随着市场对酸梅需求量的迅速增加，其身价也开始升温。

　　酸梅除可以鲜食外，还可加工成干、果脯、果汁、饮料，也可制药和酒。因此，加工生产酸梅休闲食品具有广阔的市场前景

[此贴子已经被作者于2004-12-18 9:33:04编辑过]
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ke5188
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  • 2005-08-16
2#
t T
发表于 2005-08-17 09:54 |只看该用户

有梅果脯加工技术吗？谢谢
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食品标准
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  • 2005-03-17
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t T
发表于 2005-08-19 21:23 |只看该用户

酸梅虽好.具有很高的药用价值,果酸特别高,果酸口味好.前景不错.是一种制作酸性饮料的理想果汁.大广东健力宝公司,为提高饮料口味,大量使用经盐渍的梅汁作为饮料酸性物.在日本.台湾,也很受欢迎的.但由于目前国内市场开发不够,尚处于起步阶段.大量种植的青梅果,绝大部分仅用于加工以梅为原料的蜜饯,如话梅等,附加值低.
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