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发表于 2010-07-01 23:55 |只看楼主

1.我想知道这三种添加剂在肉制品中各起到什么作用？

2.据了解乳酸钠也是防腐剂的一种，在肉制品中的作用比山梨酸钾还好，请问高人乳酸钠在肉制品中运用得到底怎么样？价格1Kg大概多少？跟山梨酸钾相比哪个更适合肉制品工厂使用？

谢谢回答。。。