民以食为天，食以安为先。酷暑来临，更是食品安全问题多发季节，那么对于爱吃肉的朋友来说，为安全起见，
夏天自然要尽可能选购冷冻肉。那么朋友们知道怎样鉴别冷冻肉的好坏吗？现在我就把自己在中华冷冻食品网
（www.ld001.com）上看到的小经验与大家分享。这里补充一下中华冷冻食品网（www.ld001.com）是一个相对比较全
面的冷冻食品专业网站。
该网站（http://www.ld001.com/Info.aspx?ModelId=1&Id=7864）上说：质量好的冻肉，颜色带浅灰色，肥肉和油脂
呈白色，闻无怪异味，口尝不泛酸，手指压下去的部分不能平复，并出现红色斑迹，解冻后分泌出浅红色液汁。不好
的冻肉或经过多次解冻的复冻肉，各处颜色不一，分别呈蓝色、浅蓝色或鲜红色，用手指压肉色无变化，解冻后肉质
松软而无弹性，骨髓由白色变为红色。
看了这个经验后，朋友们再去买肉解馋时可一定要当心！现学现用，肚子里的馋虫叫了，我也该去买点肉犒劳一下自
己了！
