食品添加剂及相关标准
查 询 管 理 系 统
2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》中食品添加剂的定义：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
针对食品添加剂的使用特点，我们为监管部门和广大食品生产加工企业开发了“食品添加剂查询管理系统”，可利用此系统查询到GB2760－2007中及以后的各种增补公告中所记录的所有的食品添加剂及其使用范围与最大使用量。利用此系统您不必再去查阅食品添加剂相关的文献资料，能大大的提高您的工作效率。本系统数据准确性极高且能及时更新相关数据。本系统特点如下：
第一、食品添加剂的书很厚，而且增补公告多，如果查书容易遗漏。
第二、企业对添加剂的理解不深，运用本系统能加强企业的食品添加剂的意识。
第三、有企业添加剂备案管理功能并能规范打印输出，清晰明了，方便上报监管部门。
第四、企业对各类食品添加剂的理解有时不同，通过系统能一目了然地知道此食品添加剂在某个标准的哪页，即使翻书也容易找到。
第五、监管部门能打印出食品添加剂的使用范围、使用量，将打印结果交给企业时就有据可依。
本查询管理系统的生命力就在于其数据在正确性与更新的及时性，如果数据不正确或更新不及时，本系统也就失去了其意义。本系统采用网络自动更新数据，升级无忧。
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