乳品安全国家标准(简称新国标)，于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论,在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万，报道称，均为“历史新低”。
“新国标”取消了1986年“国标”中生鲜乳收购标准的4个等级，只设最低限度，设定蛋白质最低值为2.80克/100克，从此少添加甚至不添加“三聚氰胺”蛋白质含量也能达标了。据报道，1986年“国标”中生鲜乳第一等级规定蛋白质最低值为2.95％，我国主要奶牛品种为荷斯坦奶牛，在国际奶牛养殖界，通常认定这种奶牛的蛋白质最低值为3.18％。有业内专家因此质疑，生乳蛋白质指标降低是整个乳品行业生乳质量的倒退。
菌落总数是反映奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链质量控制的卫生指标。1986年“国标”中，生鲜乳第一等级的菌落总数限量为每毫升50万个；而“新国标”则调整为限量每毫升200万个，散户多存放几天多点微生物也能过关了。据报道，美国、欧盟生鲜乳微生物限量为每毫升小于10万个，香港的限量为每毫升小于20万个，丹麦一级奶的微生物限量为每毫升小于10万个，优级奶则为每毫升小于3万个。有业内专家质疑，“新国标”是“历史性倒退”。
乳品新国标到底是为谁而修改，消费者的利益又体现在哪里呢？
[此贴子已经被作者于2010-7-15 12:55:31编辑过]
