keword:冬菜回锅肉佐料,鹃城牌郫县豆瓣
要想征服一个男人,得先征服这个男人的胃;作为上得厅堂下得厨房的新时代女子,怎么能不让你的那个他流口水呢?冬菜回锅肉可是一道非常非常下饭的川味家常菜,操作特单,颜色靓丽,让你的那个他食欲大开,然后...^~^
冬菜回锅肉材料
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冬菜干或冬菜回锅肉佐料，五花肉,郫县豆瓣酱,葱姜蒜少许,鸡精、白糖
冬菜回锅肉制作过程:
1.冬菜用水泡开，洗干净，切末,如果是成包的佐料就不用这一步了
2.五花肉用冷水煮一下，一定一定要用冷水！如果使用热水，肉的表面会急速凝固，导致血水不能跑出，会有猪臊味的。大约煮到7，8分熟就可以了，拿出晾凉再切薄片。如果刀功不好，可以先放冰箱冷冻20分钟再切，就十分容易了。这个方法可是百试百灵的。
3.热锅，放点油，把葱姜蒜末先爆香，然后放入肉片炒一下。火要大一点，一直炒到肉片微微焦黄。放一点郫县豆瓣酱，喜欢辣的就多放一点。然后加入冬菜末、鸡精、白糖继续翻炒。白糖是很重要的，可以起到提鲜的作用。(注:如果使用冬菜回锅肉佐料的话加放1袋,因为冬菜市面上不怎么好买),大约再翻炒一分钟就可以出锅了。
PS:这次用的五花肉，但最好还是选二刀，二刀肥少瘦多，健康些。郫县豆瓣用的鹃城牌郫县豆瓣，味道更纯正些;
另外:很多网友看到后问我:冬菜是什么？如果没有的话，有什么东西可以代替？东菜在那里可以买到?其实冬菜在市面上不怎么好买,但网上有很多冬菜回锅肉的佐料,只要品牌选好,都很好吃,由于密封比较好,可以长入冰箱保存;点击下面链接就可以直接进入沃野商城购买石魂冬菜回锅肉佐料,这样就没什么问题了,赶快给你的男人露一手吧!
