[求助]怎么延长肉的保质期 - 食品包装论坛

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发送短消息 UID 283344 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 2006110hu 组别新手上路帖子7 积分363 威望99 性别注册时间2009-08-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2010-07-21 15:55 \|只看楼主请问怎么样延长卤肉的保质期咧，要求常温保存6个月，可加些什么添加剂，怎么包装，杀菌，什么包装材料（要求能微波加热）等。
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发送短消息 UID 319661 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xiekun1985 组别新手上路帖子159 积分2049 威望1598 性别注册时间2010-09-01	2^# 字体大小: t T 发表于 2010-09-16 08:36 \|只看该用户 121摄氏度高温杀菌即可，为避免口感差也可以加添加剂（山梨酸钾等保鲜剂）杀菌时温度可适当降低100摄氏度。包装材料可用高阻隔姓的材料或者塑料涂的硅氧化物复合材料。详细可加我ＱＱ２０６３９５２７


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