“水饺皇后”诞生记
喜欢吃速冻水饺的朋友一定知道湾仔码头，知道湾仔码头就必然会知道“水饺皇后”臧健和。臧健和人称臧姑娘，山东青岛人，生于1945年6月。1978年，臧健和开始在香港湾仔码头摆摊做北方水饺，因为“好吃”在香港家喻户晓，成为市民餐桌上必不可少的传统美食，被誉为香港“水饺皇后”。
在自己的博客上，臧健和给出的个人简介是：两个女儿的母亲。一个用心做出美食的中国妈妈。曾经的“无证小贩”，现在的“湾仔码头”品牌创始人。不是选美皇后，也不是影后，我是“水饺皇后”。
曾经的“无证小贩”何以成为如今的“水饺皇后”？湾仔码头取得成功的秘诀何在？成功的背后又有着哪些不为人知的故事？这些问题终于在中华冷冻食品网（www.ld001.com)上找到了答案。中华冷冻食品网（www.ld001.com)报道了冷冻产业周刊对臧健和的独家专访，讲述了一部完整的“水饺皇后”诞生记。看完之后颇有感慨，原来每个人的成功都不是轻而易举，更不是建立在牺牲广大消费者的食品安全之上，而是真正地用心做食品，经营企业。（中华冷冻食品网http://www.ld001.com/Info.aspx?ModelId=1&Id=3554&P=5）
