水产品复合磷酸盐配方技术转让
技术特点：
本产品采用多种食品磷酸盐单体复合而成，主要适用于虾仁浸泡的增重保鲜上，使用相当方法简单，保水效果良好。品质与上海大立BK512相当，属高档次产品。通过试验，3%浓度的产品+1.5%的食盐4度浸泡4小时，增重率达到15%以上，浸泡6小时，增重率达到17%以上,浸泡8小时，增重率达到19%以上,浸泡时间越长，增重率越高;失水率低，浸泡后虾仁色泽透明饱满，蒸煮后虾仁口感和弹性均较好。成本较低，低于7元/KG，市场同类产品价格在14元以上。
复合食品添加剂生产工艺简单，仅仅只是个物理混合过程，重要的在于应用，本保水剂应用较为简单。也可以按配方配比投入生产中直接使用。
适用于
复合食品添加剂企业、虾仁生产企业。
产品特性：
----极好的鱼肉蛋白活化作用
----增重效果好
----减少解冻时汁液损失
----减少蒸煮后重量损失
----减少小虾的去皮性能
----改善质地和外观
----抗氧化作用
----保留风味和营养
----生产成本低
----加工方便
物理及化学特性
pH值（1％水溶液） 9.0±0.2
P2O5 % 57.0±3.0
本产品以低投入、高技术含量服务于社会，能为您及您的企业带来无限的商机；成熟的技术，等待着明智的您。
如对本产品有意，可和我留信，告知您的联系方式，我们将把样品邮寄给你，以便实验。
EMAIL：oodtechnical@163.com">foodtechnical@163.com 联系人：杨生
