近日，从郑氏酒业传出的一条消息让我震惊：为了追根溯源，还原古老茅酒的历史，“郑世家酒”正名为“郑世茅酒”了！中国酒业市场永远不缺乏纷争，郑世茅酒为何选在这个时候正名呢？背后究竟潜藏着多少不为人知的故事？
“郑世茅酒”是历史上“郑氏茅酒”的再现，是秘方传人和郑家酒师用失踪数十年的祖传制曲秘方和酿酒技艺酿制而成，是一款有着悠久历史和深厚文化的高端酱香型白酒，是茅台镇古老茅酒风格的典型代表。
酱香回归主流了！
2009年是世界经济低迷的一年。但是中国的白酒产业作为中国传统产业，由于其不可替代性，仍保持高速增长态势；尤其是酱香白酒，赚足了业内外的眼球，引发众多猜想。这给2010年中国酱香酒业发展带来了新的启迪。比如一向主张“一业为主”的浓香型白酒老大——五粮液，高调宣布推出酱香型商品酒。由此推断，酱酒回归主流消费市场已成定局，中国也将逐步回归到酱香品牌多元化的时代。
此外，众所周知，酱香型白酒与其它香型酒相比，酸度要高出很多，内含不易挥发的上千种类对人体有益菌，且刺激性小；酚类化合物较多，长期适量饮用酱香型白酒有益人体健康，增强人体的免疫力。不仅如此，在香型差异成为大众消费发展趋势的前提下，人们开始更多地选择入喉柔和不躁辣、容易上口、幽雅细腻的风味，这就是酱香型白酒的风格，并且这已成为政务、商务等接待用酒的新卖点。同时，也从侧面进一步彰显出消费群体雄厚的实力与尊贵的身份象征。而今天的郑世茅酒将会因其特殊的酱酒文化、悠久历史以及独特的酒体在未来的市场竞争中占据着强有力的优势。
健康饮酒成时尚了！
酒最大的不足是伤肝。尤其是高度白酒，过量饮后容易出现口干、头晕、头痛、恶心等症状，长期过量饮酒还会伤肝、伤胃，对人体造成伤害。中药世家出身的郑氏家族祖先，由此萌发了酿酒新思路：用中药调制酒，提神醒脑、保肝健脾。但中药味道大，又不能完全把其做成药酒。为让酒的口感与身体健康有机结合，他们经过反复试验，最后确定了可用于酿酒的117味中药。这些中药材，明显增强了酱香型白酒对人体的保健和疗效功能，最大限度地减轻了白酒对人体健康的损伤，同时又不影响酱香型白酒的风格，甚至具备比其它酱香型白酒对人体许多疾病有更好的治疗作用，完全实现了医药和酿酒的有机结合，是真正的健康美酒。当然，他们不是把中药直接加入到酒的酿造过程，而是加在制曲过程中，使酒的酱香味更加纯正，没有一点中药味，也没有一般烈性酒的辣刺味。即使喝醉，也能很快恢复清醒。
“郑世家酒”，除保留了祖先们的具有“酱香浓郁、幽雅纯正、酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久”的特点外，更具有酱香型白酒对人体的保健功能：生津止渴、口感舒适、不刺激喉咙、口不干不渴，即便饮酒过量，酒劲也很快散去，使人有一种非常舒服感；醒脑提神、头不昏不痛，越喝越兴奋。事实证明，郑氏家族不仅善酿酒，同时也善饮酒，许多郑氏家人豪饮之辈大多健康长寿。
一向爱酒的我买来了一瓶郑世茅酒。一杯酒下肚，似琼浆玉露，甘醇味美，窖香芳浓，酱香纯正。李白有云：“三杯通大道”。这三杯下肚，心情豁然开朗，真的有种“条条大路通罗马”的感觉。不愧是郑家酒师酿造的美酒，不愧是贵州茅台镇特殊地域、水土气候资源与精湛工艺生产出的茅酒！
