谈谈春卷皮柔软，保质时间更长的问题！ - 面制品论坛

查看: 2290\|回复: 1	谈谈春卷皮柔软，保质时间更长的问题！ [复制链接]

发送短消息 UID 317510 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gjy315 组别新手上路帖子2 积分30 威望26 性别注册时间2010-08-08	1^# 字体大小: t T 发表于 2010-08-09 11:10 \|只看楼主我公司刚接到点春卷皮业务，只有一个老工人会，但是工艺技术落后，做出来的皮易脆，不柔软，且保质时间不长！看了下论坛好像要用到羧甲基变性淀粉，乳化剂什么的！谁知道怎么用啊？是不是用这些？
	分享转发

	TOP

发送短消息 UID 317510 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gjy315 组别新手上路帖子2 积分30 威望26 性别注册时间2010-08-08	2^# 字体大小: t T 发表于 2010-08-10 19:07 \|只看楼主蒸馏单甘酯好不好？没人知道吗？


	TOP

谈谈春卷皮柔软，保质时间更长的问题！ [复制链接]