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我们需不需要补充蛋白粉？ [复制链接]

baoweier
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发表于 2004-12-20 11:12 |只看楼主
蛋白质是我们生活中最为重要的营养素之一。从生长发育到受损组织的修复，从新陈代谢到酶、免疫机制及激素的构成，从保持人的生命力到推迟衰老、延年益寿……都离不开蛋白质。一个健康成年人每日约需要70克左右的蛋白质；分解代谢亢进的患者如烧伤患者等及合成代谢增强的特殊人群如孕产妇等需要高蛋白饮食，每日约需要90克左右的蛋白质；一些患者如肾功能不全的患者需要严格限制蛋白质的摄入，每日以不超过50克为宜等来维护自己的抵抗力。众所周知，蛋白质摄入不能过低，否则将引起营养不良。 　　通常情况下，失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、孕妇、胃溃疡、运动员、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、老年人、手术后、营养不良、哺乳妇女、胃肠疾病、吃素的人可能需要补充含必需氨基酸的蛋白质粉，每日1—2勺可随餐食用。蛋白质过量摄入亦对人体有不利影响，可出现三大并发症：高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。不仅不能增强抵抗力反而对身体有害。那么，不补充蛋白粉，单靠饮食能否达到蛋白质需要量呢？答案是肯定的。如每天90克左右的蛋白质可采用如下饮食方案：主食7—8两、牛奶250毫升、鸡蛋1个、鱼虾肉2—3两、肉类2—3两、豆腐3—4两、蔬菜500克、水果400克。即便是昏迷的患者亦可通过胶体磨或多功能粉碎机将食物制成匀浆膳，由鼻饲管输注来达到患者对蛋白质的要求。如果从经济的角度出发，也可适当考虑采用一些天然的蛋白质保健食品，如豆类中的红小豆、白芸豆等。 　　现在补充多种维生素的片剂渐成时尚。但应该明确的是维生素的补充应该有量的限制，如每日维生素C以不超过1000毫克，维生素E以不超过600—800毫克，维生素A以不超过33000国际单位为宜等。若长期过量摄入维生素可引起毒性反应，如维生素C过量可引起条件性坏血病和泌尿系结石等。 　　一个成年人只要在平衡膳食的原则指导下，每天摄入500毫升牛奶加10克虾皮即可达到，500毫升牛奶提供650毫克的钙；15克虾皮提供300毫克的钙；其他食物提供200毫克以上的钙。另外，补充钙制剂易引起钙过量的问题。研究表明，当每日钙摄入量达到2000毫克时可出现消化道症状如恶心、呕吐及便秘等，严重者出现心血管功能的紊乱。

[此贴子已经被作者于2004-12-20 11:12:54编辑过]
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水晶
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t T
发表于 2004-12-20 14:26 |只看该用户

在饮食方面多花点心思，我们还是可以很健康的，嘻嘻！
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baoweier
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发表于 2004-12-20 16:32 |只看楼主

很多女孩为了减肥，每天就吃蛋白粉，呵呵，除了给安利（一罐 900克卖400元，成本最多40元）做贡献外没别的好处了......
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贪吃的猫
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发表于 2004-12-20 16:37 |只看该用户

我看有道理，蛋白质粉对人体，特别是健康人群的贡献度是非常小的，因为我们正常人体所需要的营养和能量，在一日三餐中已经足够了。[em01]
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jyan031
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发表于 2005-02-23 15:30 |只看该用户

我觉得蛋白质除了供给热量，主要还有很多氨基酸，必须的不必须的，但膳食中所摄取的氨基酸方面真的够么？会不会因为烹饪手段失去了很多？再补充一些会不会更好呢？免疫能力更强呢？
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张工
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发表于 2005-03-04 16:56 |只看该用户

还是因人而异吧，有些人是不需要的，
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yingxinli
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发表于 2005-03-05 13:04 |只看该用户

我个人认为不能一概而论，如果有些地方的主食确实存在某些缺陷，那么强化一下营养是有必要的。
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fenfen
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发表于 2005-03-07 17:07 |只看该用户

总归最好就是在平时的主食中种类多点,不要餐餐一式.对于比较挑食的就适当的强化某方面的营养.

还过大部分的营养强化剂真的很难吃!

[em12]
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