卫监督发〔2004〕436号
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，广东省食品药品监管局、北京市药品监管局，卫生部卫生监督中心：
根据2004年国家卫生监督抽检工作计划，我部组织全国部分省（区、市）卫生行政部门对生产和流通环节的果冻食品进行了卫生监督抽检，现将有关情况通报如下：
据天津、河北、上海、安徽、河南、湖北、海南、陕西和青海等9个省（市）卫生行政部门报告，经对209份果冻食品的菌落总数、大肠杆菌、色素和甜味剂等卫生安全指标依据国家卫生标准进行抽检和判定，结果193份合格，抽样合格率为92.3%（不合格产品详见附件）。
抽检结果显示：不合格果冻主要是由于甜味剂指标超过国家标准导致的，本次抽检发现甜味剂指标不合格的果冻有13份，占不合格果冻总数的81.25%。其次，不合格果冻中色素（胭脂红）不合格的有3份，占18.8%。
对本次监督抽检工作中发现的不合格果冻食品及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行了查处。对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，地方卫生行政部门应责令生产单位依照《中华人民共和国食品卫生法》的规定予以公告收回。
特此通报。
附件：2004年果冻食品国家卫生监督抽检不合格产品名单
二○○四年十二月九日
