肉串脱水
你的肉串脱水可能是工艺上有哪点疏忽了,不过最主要的是你肉串里有没有添加素肉粉这个产品,添加 素肉粉后产品的卖相,就是产品的外观比原来要好看很多,肉表面的光泽以会好看!,以下介绍一下素肉粉的使用和作用
/font>
我介绍一下使用它的好处吧!
1,提高产品的出品率，最少可提高7个百分点.
2,添加素肉浆后产品的卖相,就是产品的外观比原来要好看很多,肉表面的光泽度会好看!
3,添加素肉浆后肉串,等滚揉制品里的保水度会有提高!
素肉粉是全国统一价格,68元/公斤
做肉串配40倍水后1.65元/公斤,刚开始使用添加量少,每吨肉串最少最少也可多赚200-300元,一吨降200元,每天5吨,一天可多赚取1000元,一个月可赚取30000万,一年肉串7个月旺季,那一年可多收入21万元的纯利润!所以它是一个很有优势的产品,能帮企业更多盈利!
它和别的添加剂不会有冲突的,就在原配方直接添加即可,当然如果企业想更多盈利,就让工艺师用心一下,调试一下,添加量会更多!盈利也会更多!
日照帮利食品有限公司
黄永扩:18663310665
2010-9-26
