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xyd2000
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  • 2004-12-22
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t T
发表于 2004-12-22 11:44 |只看楼主
      我想向业内人士请教一个问题：生产绿茶产品时，杀菌温度是132度，15—20秒，最后灌装用的是无菌冷灌装，为什么生产出的茶在2—3天后就有冷后浑，更不可思议的是产品在一个多月后又明显的沉淀现象，而且用力晃晃后沉淀基本溶解，但只是表面上的溶解，1—2个小时后还会有沉淀，配方包括茶叶、VC－Ｎa,富宝林，β－环状胡精、香精，希望能专业人员能给予帮助！
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zhw
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2#
t T
发表于 2004-12-22 14:55 |只看该用户

茶多酚做的怪！！！！！！！
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-12-22 15:25 |只看该用户

你怎么过滤，有没有去掉鞣质之类能引起浑浊的成分呀？
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kylin2002
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t T
发表于 2004-12-22 16:25 |只看该用户

把不可溶的成分過濾掉
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cywang
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t T
发表于 2004-12-22 18:48 |只看该用户

茶饮料的冷后混很难完全避免。请用不同的“茶粉、浸提液”反复摸索，会找到较好的原料，从而明显减轻冷后混。我们这样做过，有效。
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jhb999
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t T
发表于 2004-12-23 16:50 |只看该用户

seamen所代表的一家人对这个很有研究呀,
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