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中秋、国庆历来是礼尚往来的高峰期，今年不少茶企的中高端产品竟一路走俏，甚至断货脱销？为此，记者走访了多家茶叶专卖店，结果发现这样的例子还真不少。比如，铁观音茶业日春股份公司的中高端铁观音凭借品质、包装等优势，赢得众多消费者的青睐。眼下，“日春”一些老茶友只能翘首等待即将上市的秋茶。 中秋过后，记者从“日春”计划调度中心获悉，“醉西施”等高端产品脱销属实，安溪铁观音 铁观音 500g 包邮 乌龙茶 茶叶可谓“有价无市”。先是“四星醉西施”断货，160多家门店要不到货；公司紧急调配1200盒，然而，不到两天又出现断货现象。“有包装，没茶叶” 对于“五星醉西施”、“可清心”已是销售旺季的常有现象；而“金牌音王”这类稀缺型的顶级铁观音，由于十分难得，只能满足小部分消费者的需求，在2009年秋季仅产28.326千克，一些去年预定的客户至今仍未获得货源。 业内人士分析，就铁观音而言，受今春3、4月份寒潮天气影响，优质春茶的整体产量偏低，而此时今年的铁观音秋茶还未上市，导致市场供不应求。此外，由于今年全国多发天气灾害，如云南的大旱、江浙一带的寒潮天气，普洱、绿茶等其他茶类产量大大降低，专家认为，按照市场常理，由于“产量锐减”，茶叶的价格都有所上涨，个别品种的涨幅在30%也不足为奇。 就在各种茶类价格上涨的同时，日春茶业坚持“真不二价”的销售原则，
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并没有因产品畅销而提高售价，赢得了众多消费者的赞赏。日春“产销一条龙”的运营模式，最大程度上的让利消费者，更是赢得新老顾客的信赖。专家分析说，随着品牌消费意识的加强，“日春”的品牌影响力、稳定的品质、坚挺的价格是助推“醉西施”铁观音脱销的主要因素。 谈到中高端茶“脱销断货”的应对措施，日春股份公司总经理王启联表示，日春拟在今年已扩建的3000亩有机生态茶园基础上，继续开辟新的基地，以保证充足的茶叶原料供给。同时，2009年新投产的日春实业将准备再引进2条新生产线，以满足消费者的需求。 对于许多人关注“醉西施”是否会成为“飞天茅台”之二的疑惑，王启联总经理告诉记者，日春茶业自1998年起，就确立了“真 安溪铁观音 铁观音 500g 包邮 乌龙茶 茶叶不二价”的销售原则，对消费者一视同仁，不会因为客户的不同厚此薄彼，存在售价的差异；同时，更不会因为产品的畅销，有了“提价”空间，而抬高诸如“醉西施”铁观音的售价。另外，日春茶业在全国的所有专卖店都是直营，有更好的售价和品质保证。 业内人士认为，坚持“真不二价”销售原则和“直营”的方针对抑制价格的无序增长有一定的作用，值得深思；而“醉西施”铁观音脱销但不提价这一事例，体现了日春茶人“真”的精髓和稳健的作风，对茶行业甚至其他快消费产品也有一定的借鉴意义。 新闻背景： 伴随中秋、国庆消费高峰期，今年的铁观音市场迎来了又一次消费热潮，记者在走访中发现，整体的茶叶消费升温不少，特别是一些品质优异的中高档铁观音独占中秋、国庆消费礼品鳌头，比如日春“醉西施”铁观音等一些明星产品曾一度脱销，出现有价无市的现象。 “炒股票不如炒茅台”，53度飞天茅台，7个月内涨幅超过70%，今年7月份的终端零售价仍只是858元一瓶，在8月中旬，一瓶直达1200元，迈入千元时代。就在“飞天茅台”价格“飞天”炒得沸沸扬扬的同时；不少对铁观音关注的人士绷紧了神经：名酒、名茶同为快消费品的主要代表，诸如“醉西施”这类明星铁观音品牌是否也会脱销涨价，成为“飞天茅台”之二呢？（彭戈 王欣）
中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。
形成发展
茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》）。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。 晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹 、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段，(北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此“献茶”；邻居间请喝茶叫“支茶”。)这时，茶已成为民间礼节。
宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化；二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。 |
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