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[求助]如何解决瓶装番茄酱及果泥类食品的气泡问题？ [复制链接]

bluessnowlx
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  • 2010-10-15
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t T
发表于 2010-10-21 15:40 |只看楼主
番茄酱和果泥生产中总是出现数量极多的小气泡，影响保质期和质量，而且非微生物原因，经观察发现粘度越高，气泡越多，是除气不彻底还是在灌装或杀菌等工序有产生的呢？有没有这方面的高手帮帮忙呀？
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yingxuetao
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  • 2010-02-22
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t T
发表于 2010-11-02 10:39 |只看该用户

有气泡说明你在灌装之前脱气没有做好嘛，你应该在你的工艺上找原因
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lmgx7128
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  • 2010-07-14
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t T
发表于 2011-08-27 13:53 |只看该用户

应该是在生产中均质时产生的细小气泡，还是你除气不彻底。
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