人潮如海的2010年食洽会现场，在黄圃镇党委书记方维廷的主持下，一根长5.68米的巨型腊肠的神秘面纱被徐徐揭开，成为食洽会开放第一天的明星，并成功申报了世界吉尼斯世界纪录。
据中山市千腊食品有限公司总经理黄华照介绍，黄圃镇是中国的腊味之乡，黄圃腊味已成为“国家地理标志保护产品”，为更好地宣传黄圃腊味文化和显示实力，在黄圃镇政府的支持下，他们特地为本届食洽会制造了这根巨型腊肠。
黄总经理介绍说，为了制作这个作品，他们攻克了很多技术难关，比如解决巨型腊肠的灌肠，烘干等难题。比如烘干环节，重点在于处理水分，如果这方面处理不好则很容易变质。 (湖南安全食品配送)
巨型腊肠制作历时一个多月， 5.68米，直径0.21米，成品总重量119公斤。耗用肉料165公斤，其中瘦肉120公斤、肥肉45公斤，用酒量6公斤。肠衣总面积更是达3.36平方米，可承受230公斤压力，相当于约3400根普通大小的腊肠。 (湖南生鲜食品批发)
在千腊公司展位上还树立着一块“黄圃镇特大腊肠世界之最纪录申报资料”的招牌，巨型腊肠已成功申报了世界吉尼斯纪录成为当今世界上最大的腊肠。
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