如果你能合理膳食,那么食物就可以为你减少疾病,增加健康,延缓衰老, 青春永住。
科学家们认为人体衰老认为游离基所致。它也是癌症、心脏病、脑细胞衰退 (会产生痴呆症)、白内障的帮凶。维生素A、C、E、胡萝卜素乙、铜、锰、锌及 硒等都是抗氧化物,都可以抑制游离基的产生,并把已存在的游离基清除掉。如 果再加上积极锻炼、心情愉快、戒烟少酒,就可以减少疾病,减缓衰老,永保青春。
下面是对生活中常见食物的价值分析:
蔬菜水果
绿色多叶蔬菜:如菜心、芥兰、菠菜等含丰富的抗氧化物。
橙黄色的蔬菜:如甘笋、黄瓜、蕃薯、玉米含大量胡萝卜素乙。
红色的蔬菜: 如蕃茄、红灯笼椒、苋菜(根部为红色)也含抗氧化物,延缓衰老。
各式卷心菜:含有抗癌物质。
柑橘类水果:如橙、柚、柑等,含有丰富的维生素C。
还有
多种瓜类含有的营养成份对人身也特别好。
新鲜水果含有人体必需的多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维和其它物质。每天食用200克左右菠萝、梨、樱桃、杨梅等水果,再加上适当的运动,可以控制一般的糖尿病。大剂量的食品维生素还会降低胆固醇、改善血液循环、保护血管壁,从而防止冠心病。 橙、柚、桃、杏、李、草莓、鲜枣等水果均含有丰富的尼克酸和维生素C,可以有助于治疗冠心病。治疗心力衰竭要实行低钠高钾膳食。食盐每天不超过2克,酱油不超过10毫升。而水果中含有丰富的钾100克橙含钾199毫克,100克苹果含钾100毫克。胡萝卜素能在体内转化为维生素A,它对肝脏疾病有治疗作用。比如西瓜、橙、鸭梨、柚、红枣、香蕉、荔枝、苹果等,都是治疗肝病的好水果。习惯性便秘和烧伤后,如果注意食物中多加点水果,会很好的。习惯性便秘应多吃点香蕉、苹果、橙。老年人则多吃煮熟的水果
豆类
豆(黄豆和种豆荚)含植物雌激素,可养颜,保持容光焕发。黄豆更含异黄酮具有抗氧化,抗癌的作用。
硬壳果和种子
多种硬壳果和种子都含有丰富的维生素E,它是脂溶性维生素,抗氧化效果更强。所以大家多吃些杏、核桃是特别不错的。
香料
香料(芫茜、薄荷叶)蒜等有抑制癌的功效。蒜更能保护脑细胞,降低脑退化的速度。大家生活中要多吃大蒜哟。
在各种油中,动物油的对人体的健康效果还不如植物油的五分之一。在植物油中最好的是橄榄油和菜籽油