饮食、低碳与全球暖化
为什么要低碳？
因为碳排放过多会导致全球暖化，由此会引起极端天气增多、冰川融化、海平面上升等问题。从而影响人类和我们自己的生活。
畜牧业、饮食与碳排放
根据联合国粮农组织和全球大气研究计划排放数据库2006年资料绘制的温室气体来源如下：
畜牧业温室气体的排放超过整个运输业达到18%。主要是由于全球有几百亿只牲畜，牲畜会排放大量的甲烷和一氧化二氮，而甲烷和一氧化二氮的暖化能力是二氧化碳的27倍和297倍。
2009年世界观察研究报告指出：畜牧业温室气体的排放达到51%。
所以改采植物性饮食能减少畜牧业碳排放，从而帮助遏制全球暖化。正如联合国气候变化专门委员会主席桥帕里所说：吃素对你的健康和地球健康都有好处！
