近一个时期相继在食品上出问题的牛奶、鸡蛋、水产、橘子、和高药物残留的蔬菜，令餐桌上的食物处处都充满疑问。猪肉是个什么样的情况，我个大家总结一下，前景是十分不光明的。
我国是世界第一养猪大国，生猪存栏数约占世界总存栏量的51.8%，猪肉产量占世界猪肉总量的46.8%。是第二猪肉生产大国美国的4.8倍。猪肉在全国肉类总产量中的比重占到66.1%。我国生猪生产成本低，价格优势明显，我国猪肉价格比国际市场低５７％。
我国居民猪肉消费在肉类消费中占66.8%。随着人们生活水平的提高，猪肉消费向质量和食品安全的方向转变。我国作为年生产猪肉4000多万吨的世界头号养猪大国,猪肉出口量仅在12万吨左右，只占全球出口总量的4%以下，究其原因主要是由于工业“三废”的污染；农药、化肥、饲料添加剂和兽药的大量使用、滥用导致其在动物体内残留；导致猪肉品质低下,得不到国际认可。为了保证消费者的健康,保证与国际上肉类产品质量标准接轨，我国今后养猪业的发展应该实施“安全肉工程”，生产无病害、无激素、无有害微量元素和药物残留的“安全猪肉”。
据悉，猪肉涨价容易跌价难，今年的猪价将会不断上涨，有关部门正在做相应的措施。
