有机土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。有机土豆
有机土豆同有机大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃有机土豆，对减去多余脂肪会很有效。有机土豆还有很多药用的价值。
煮有机土豆要用文火。为使有机土豆熟得更快些，可往煮有机土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的有机土豆味更鲜，可往汤里加进少许有机茴香。别将洗净切好的有机土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮有机土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。为了使带皮的有机土豆煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋。有经验的家庭主妇往往是将白色的有机土豆用于制作土豆泥，黄色的有机土豆用天做汤，而玫瑰色的有机土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒，当有机土豆块表面均微微发红时再加盐。有机食品
