传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。
材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。
做法：
1．将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。
2．放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。
3．倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。
4．趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温凉凉即成。
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