中国生产发酵酒已经有几千年的历史，并在国际上享有很高的信誉。但是，目前我国的酿造发酵酒仍然停留在酸性时代，长期饮用酸性酒，很容易引起很多慢性病，如酸痛、痛风、高血压、心血管疾病等。
健康之道在于寻求体内酸碱平衡。碱值好酒，创6000年酿酒新工艺，引领酒业革命，真正开创高档健康好酒的先河。随着人民生活水平的提高和社会发展的进步，人们在增加食用牛奶、鸡蛋、肉类等食品的过程中，不知不觉的大量摄入了高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，从而改变了人体内的酸碱平衡，造成体质的酸性化及老化，使身体处于健康和疾病的亚健康状态。同时，因为工作疲劳环境污染情绪紧张等造成机体机能减弱，新陈代谢变缓，代谢废物不容易排出，内脏负担加重，容易造成关节炎、风湿、通风、高血压等慢性疾病。这些都是因为人们的体质由碱性体质变成酸性体质引起。医学研究证实，人体体液在正常状态下的pH值为7.35-7.45，也就是说，处于弱碱性状态时，是最平衡、最健康的。
通常饮用的白酒类多为酸性酒，PH值在4.5-5.5左右，因此长期饮用会累积血液中的酸度，并导致钙质流失，骨质疏松。而由台湾引进的碱性酒pH值一般控制在7.5～8.5范围内，长期饮用能清除人体内的酸性代谢物，调节人体酸碱度，改变酸性体质。台湾澎湖第一酒厂生产的碱性酒富含人体所需的各种矿物质和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易人体吸收。
碱值好酒在高粱、小麦酿造蒸馏的制程上添加珍珠及海洋生物贝类，经专利碱性酒制造工艺加工而成，长期饮用能够帮助平衡人体酸碱值，还可以幫助新陈代谢及对于酸性体质所引起的慢性病亦有帮助。碱值好酒，香醇顺喉、不刺喉，饮用后不会出现头晕、宿醉的现象。
碱值好酒的问世不仅解决了长久以来存在于饮酒与健康之间的矛盾，让饮酒者可以安心品尝美酒滋味，更是制酒业的一次历史性飞跃，在不久的未来，我国甚至全世界将会迎来一个碱性酒的新时代。
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