一、矿泉水面临良好的发展机遇
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饮用水对人体至关重要
水和空气、阳光一样，是人类生存的基础。水对于人类生命尤其重要，这是因为水是人体的重要组成部分，人体内水占70%左右。那么，水在人体内到底起了什么作用？
水是人体进行新陈代谢的重要介质，其主要生理功能为：参与消化、吸收和体内代谢；参与调节体温；保持器官、关节、韧带、肌鞘等的润滑；传递细胞信息，提供人体所必须的微量元素等。总之，水不仅是人类生存必需的要素，也是人体内生化反应的必要条件。因此，人们希望拥有健康的身体，不仅需要营养丰富的食品，更需要安全、健康的生活饮用水。
生命之水不安全，亦即受到污染的水可导致多种疾病。据世界各地报导，通过饮水传播的微生物疾病已达十几种，主要是腹泻（细菌性的、病毒性的）、甲肝、霍乱、伤寒及副伤寒、痢疾等。因环境污染引起饮水不安全的现象越来越突出，其中最主要是有机污染，目前饮水消毒产生消毒副产物、环境内分泌干扰物质（又称环境类激素）、藻毒素的污染等已形成对人类健康的潜在威胁；在局部地区，某些化学成份所引起的疾病在我国也普遍存在。
二、矿泉水与人体健康
饮用天然矿泉水是一种宝贵的地下资源。矿泉水是特定地质条件下的产物，它来自地下数千米或更深的地方，一般来说不受任何有机污染，不含致病菌和有害物质，水中含有丰富的微量元素，而且矿泉水本身不含任何热量，所以它是理想的矿物质和微量元素的补充源。
饮用水中是否含有矿物质元素及矿物质含量的多少，直接影响着人们的身体健康。由于人类在长期的适应过程中，通过新陈代谢与周围的环境进行物质交换，使得人体内各种化学元素的平均含量相互适应。人体中所必须的微量元素虽然量微，但它们却是维生素、激素和酶系统不可缺少的组份，担负着特定的生物学功能作用。例如，锌是人体中必须的微量元素。它是核酸和蛋白质合成的要素，能增强机体的免疫能力和性功能。缺锌会降低血清维生素A，从而降低暗适应能力，影响味觉，引起食欲下降，还会影响青少年的生长发育。硒也是人体必需的元素。近年来对硒的研究表明，硒能增强体液和细胞的免疫反应，有抗癌作用。在某些癌症高发区，用硒进行癌化学预防，在临床上还用硒治疗癌症。硒还可以预防克山病和各种心脏病。
由于人体在生长过程中，必须通过与周围环境进行物质交换，吸取所需的矿物质和微量元素。而饮水是人体从自然环境中摄取矿物质和微量元素的重要途径。生命源于水，充分揭示了水中的矿物质自始至终是人类的补给源，而且是最容易被人体所吸收的。反之，人体得不到足够的矿物质和微量元素的补充，将产生一种“元素缺乏病”。现代医学研究表明，许多地方性疾病都与某些微量元素不足有关。
矿泉水中含有大量的矿物质及微量元素，是人体矿物质及微量元素的重要补充源。因此，越来越受人们青睐。
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