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查看: 2775\|回复: 6	甜蜜素,色拉油,干酵母,问题 [复制链接]

发送短消息 UID 121885 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 horse 组别新手上路帖子9 积分163 威望88 性别注册时间2004-12-20	1^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-25 12:16 \|只看楼主各位好,请问甜蜜素可以另入烤成包里和蛋糕里吗,可以的话另多少最好? 色拉油起什么作用? 发面包和蛋糕用安淇酵母可以吗?
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发送短消息 UID 121823 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 nilltang 组别高级会员帖子391 积分2186 威望1795 性别注册时间2004-12-11	2^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-25 15:26 \|只看该用户甜蜜素是可以加的。加量可以试试看吗，复配效果比较好（与糖精）。色拉油，起酥。蛋糕要酵母做什么？


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发送短消息 UID 100291 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 seaman 组别版主帖子512 积分4154 威望2733 性别注册时间2004-09-13	3^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-25 19:06 \|只看该用户用酵母可以先咨询一下酵母公司，他们一般针对不同的应用领域和产品有不同的型号。 to2楼：现在确实有很多蛋糕有加酵母或者化学蓬松剂。


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发送短消息 UID 121823 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 nilltang 组别高级会员帖子391 积分2186 威望1795 性别注册时间2004-12-11	4^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-27 18:35 \|只看该用户哦，这样呀，蛋糕加酵母有机会我试试。


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发送短消息 UID 121163 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 feixue_luo 组别版主帖子687 积分5323 威望3750 性别注册时间2004-10-15	5^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-31 18:11 \|只看该用户蛋糕加酵母发酵多长时间啊是静止发酵的吗？[em05]


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发送短消息 UID 121738 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wearelucky 组别新手上路帖子2 积分63 威望70 性别注册时间2004-12-31	6^# 字体大小: t T 发表于 2004-12-31 23:07 \|只看该用户谢谢/P> 让我试试看,希望下次的蛋糕真的很棒!!


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发送短消息 UID 125217 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zujian2 组别新手上路帖子19 积分158 威望111 性别注册时间2005-03-31	7^# 字体大小: t T 发表于 2005-04-07 18:07 \|只看该用户糖精钠不耐高温，超过80C就不稳定了，最好不要用在烘焙内！


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