联合国：摒弃肉食以拯救地球
联合国环境计划署副执行主任安吉拉•克罗帕（Angela Cropper）：
这个问题已经在私底下非正式的场合讨论过，但从未正式当成重要公共政策来公开讨论，现在这个问题已经浮上台面，各国政府及联合国都非常重视。
旁白：联合国环境规划署报告指出：全球必须改采纯素才能避免气候变迁最严重的影响。
联合国环境计划署执行主任阿齐姆•施泰纳（Achim Stelner）：
畜牧业产品，尤其是肉品消耗非常大量的资源，所以我们认为应该改变我们的生活方式。世界很快就会达到90亿人口，少吃肉是解决之道。
旁白：报告呈给各国决策者，呼吁采（取）严格措施，以避免严重的后果。
饮食方式影响了排放量及土地使用，肉、乳制品等动物性产品需要较多的资源，比植物性产品产生更多的排放。
畜牧业比石化燃料更直接影响生态，因为耗费大量的土地与水。
动物产品是关键，世界一半以上的作物都拿去喂养动物了，而不是给人吃。
最后的结论是：唯有全球改变饮食、摒弃动物性产品，才能大幅降低影响。
联合国环境计划署副执行主任安吉拉•克罗帕（Angela Cropper）：
这样的报告现在正是时候，帮助各地的政府机构分析及作决策。
采取纯素政策，是的！
联合国潘基文秘书长（Ban Ki-Moon）：
专家说：少吃肉会降低对环境的影响，并减少温室气体排放。
很清楚的讯息：气候变迁跟身体健康与地球健康有关，跟大家都息息相关。
联合国大声疾呼：
吃素、环保、来救地球！
