食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 1872|回复: 2

胡萝卜与酒精反应 [复制链接]

caodezhang2009
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 30
  • 26
  • 2011-01-09
1#
t T
发表于 2011-01-11 23:26 |只看楼主
     在网上看到一篇，胡萝卜与酒不可同时吃，影响肝脏。可是很多人在饮酒时吃胡萝卜--比如胡萝卜拌花生米。我想请问各位专家和学者，胡萝卜素与甲醇的反应最终生成什么物质？  为什么会影响肝脏?
分享 转发
TOP
iamalive
头像

  • 新手上路
  • 73
  • 895
  • 733
  • 2010-10-19
2#
t T
发表于 2011-01-12 15:30 |只看该用户

胡萝卜素是油溶性的，能够溶于酒精，大量食用是不是能够引起维生素A急性中毒？因为酒精帮助胡萝卜素吸收，加快吸收速度。只是个人的想法，不知道对不对。(PONYTEST)

[此贴子已经被作者于2011-1-12 15:30:36编辑过]
TOP
caodezhang2009
头像

  • 新手上路
  • 2
  • 30
  • 26
  • 2011-01-09
3#
t T
发表于 2011-01-12 22:29 |只看楼主

谢谢您的答复。学习了。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题