[求助]请教：哪些原料可能导致产品“砷”含量超标？ [复制链接]

砷污染的主要来源为：（1）砷化物的开采和冶炼。特别是在我国流传广泛的土法炼砷，常造成砷对环境的持续污染；（2）在某些有色金属的开发和冶炼中，常常有或多或少的砷化物排出，污染周围环境；（3）砷化物的广泛利用，如含砷农药的生产和使用，又如作为玻璃、木材、制革、纺织、化工、陶器、颜料、化肥等工业的原材料，均增加了环境中的砷污染量；（4）煤的燃烧，可致不同程度的砷污染

我国学者发现解决砷污染奥秘

《科学时报》 2004-11-7 15:23:17

近日，中科院生态环境研究中心研究员朱永官所领导的课题组对我国土壤环境中砷的研究取得较大进展，他们的研究成果被国外专家评价为“对今后在水稻和土壤中砷的研究提供了全新的思路和研究方向”。著名国际期刊Trends in Pkant Science发表专门评述论文，认为：“朱永官及其同事的研究工作大大增加了我们对砷在水稻根际中行为的认识，该研究所发现的有关砷在水稻根表铁膜中的固定及其磷对铁膜形成的影响为培育水稻新品种以应对东南亚地区水稻土砷污染所带来的化学灾难提供了希望。”          砷是环境中重要的污染物，自从孟加拉国由于地下水砷污染导致大量人群砷中毒以后，环境砷污染的研究得到国际学术界的广泛关注。许多研究认为食物链传递是砷对人体造成危害的主要途径之一。对于东南亚地区以稻米为主食的国家，水稻对砷的吸收积累是一个关系到人体健康的重要环境问题。          据朱永官介绍，砷普遍存在于自然界中，其化合物之一的氧化砷就是古时候常拿来当作毒药的砒霜。砷污染在我国的一些省市也相当严重，早在上世纪50年代末期，台湾西南沿海地区曾出现的“乌脚病”，以及近些年我国部分地区出现的“癌症村”，可能都与我们环境中砷的大量存在直接相关。          对于砷污染的成因，朱永官指出，“主要是地质成因和人为污染两个方面，孟加拉的地下水砷污染就是地质成因造成的，由于地质结构和生物地球化学的作用使得深层地下水中含有较高的砷。我国内蒙古和新疆地区出现的砷污染也属于这种情况；另外，随着矿产开发的加剧，人为污染也成为主要的污染原因，在我国湖南、广西、云南、贵州等地区就有相当一部分由开发矿产资源而引发的砷污染事件。”          在国家杰出青年基金、“973”计划和中国科学院“百人计划”等的支持下，朱永官所领导的课题组根据我国土壤环境研究的迫切需求和国际环境科学发展的最新动态，以水稻为研究对象，以水稻根表铁膜为研究切入点，通过系列研究阐明了根表铁膜这一独特的环境界面对砷的固定作用，从而为控制砷在水稻体内的积累提供可能的技术。他们的研究也证明了水稻根表铁膜的形成可能与土壤磷素供应有密切关系，从而首次提出水稻吸收积累砷过程中铁膜-磷-砷的三元交互作用。

砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有差别。

元素砷没有毒性，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。人体内砷主要以亚砷酸的形式存在，主要经肾脏、肠道排出。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界卫生组织暂定砷最大允许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重。

砷对食品污染的途径常有：①工业有害物质的污染；②含砷农药的污染；③食品加工过程中污染；④容器的污染等。

支持楼上各位的说法。

所有可能直接或间接与土壤、不合格水接触的，加工不合理的原辅材料都可能造成成品的砷超标。加工过程、包材是否有问题等等也不得不考虑。

总之，导致砷超标的原因很多，要细致地进行系统的分析和调查才能确定主要的污染何来。

楼主真逗，在这里自问自答，俨然教授在讲课。        WHO规定，糖中砷含量不能超过1.0ppm，油中含量不能超过0.1ppm 砷的化合物最毒的还是三氧化二砷。 关于危害：        由于砷污染食品或受砷废水污染的饮用水而引起的急性中毒，主要表现为胃肠炎症状，中枢神经系统麻痹，四肢麻痹，意识丧失而死亡。        慢性中毒：表现为植物性神经衰弱症候群，如皮肤色素沉着，过度角化，多发性神经炎，肢体血管痉挛而坏疽。台湾省局部地区因地质性砷而发生趾发冷，疼痛，发白，间隙发作，也就是楼主提到的“乌脚病”，也较“黑脚病”，经数月、数年后，可发展为坏死而自行脱落。砷也有致癌和致突变作用。

我想主要是水质、容器、还有主要原来，对食品工厂来说，还有新采购的设备，劣质的容器，都有可能污染