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有掩盖酸奶不良气味的添加剂吗？ [复制链接]

青蛇宝贝
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1#
t T
发表于 2004-12-27 15:47 |只看楼主

请问哪位大虾能提供些有关掩盖酸奶不良味道的添加剂，比如粉味，异味等。请将相关的信息留言。
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uk78724
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2#
t T
发表于 2004-12-28 14:20 |只看该用户

楼上你要干吗？难道是有了不合格产品也要上市吗？
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青蛇宝贝
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3#
t T
发表于 2004-12-28 14:25 |只看楼主

当然不是，只是调整口感
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zhengsuile
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t T
发表于 2004-12-28 16:51 |只看该用户

用不同的稳定剂会有效果的

[em01]
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元亨利贞
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5#
t T
发表于 2005-01-23 18:51 |只看该用户

乙基麦芽酚，香兰素，奶油香精等．

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　天性健　君子当自缰不息
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emcol
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6#
t T
发表于 2005-07-25 10:48 |只看该用户

用emflo kva 207就可以解决
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青蛇宝贝
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7#
t T
发表于 2005-07-25 16:39 |只看楼主

以下是引用emcol在2005-7-25 10:48:00的发言：
用emflo kva 207就可以解决

是什么东西？主要成分有哪些？
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XJYTM
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t T
发表于 2005-07-25 23:11 |只看该用户

[em01][em01][em01][em07][em07][em07][em17][em17][em17][em17][em24][em24][em23][em23][em22][em22][em22][em22][em25][em49][em49][em49]
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fyppp
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t T
发表于 2005-07-26 12:20 |只看该用户

宝贝说的粉味是可以通过选用较好的菌种或添加香精类的就可以，这样做可以省成本。异味就要看了，一般来说有异味的都不能用来做酸奶的。[em01][em01][em01]
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青蛇宝贝
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10#
t T
发表于 2005-07-27 09:50 |只看楼主

楼上说的有道理，我一直都在留心能寻到一只可以较好的产香的菌种，最好能接近味全的那种
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lajishipin
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t T
发表于 2005-07-30 14:35 |只看该用户

ATCC有一个菌种编号是015463，效果很好，不知道你能不能买到[em05][em05][em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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junlan
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t T
发表于 2005-08-02 23:02 |只看该用户

[em10]
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kinso
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t T
发表于 2005-08-05 15:47 |只看该用户

乙基麦芽酚应该有用！
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-08-09 16:12 |只看楼主

[em07][em07]
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阿杜
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t T
发表于 2005-08-10 20:02 |只看该用户

在军种不换的情况下我支持稳定剂一说。好军种不易找，光明味全的都不错。
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