桑葚在各大史书上均有记载，是最有营养的水果之一。
1.《本草图经》：其实桑葚，有白、黑二种，最干。
2.《本草衍义》：桑根白皮条中言：桑之用稍备；然独遗乌葚，桑之精英尽在于此。
3.《本草蒙筌》：桑葚收曝干，蜜和丸服。开关利窍，安魂镇神。久服不饥，聪耳明目。黑葚绞汁，系桑精英。入锅熬稀膏，加蜜搅稠浊。退火毒，贮磁瓶。夜卧将临，沸汤调下。解金石燥热止渴，染须发皓白成乌。
4.《本经逢原》：(桑葚)，《本经》所主，皆言桑葚之功，而宗奭云《本经》言桑葚详，独遗其桑葚，即濒湖之博识尚不加察，但以其功误列根皮之下，所以世鲜采用，惟万寿酒用之。
5.《本草新编》：桑葚与叶功用实同，因葚艰于四季之采用，且治之不得法，功不及叶矣，余备传方法使人尽知可也。中时采葚数斗，饭锅蒸熟晒干，即可为末。桑葚不蒸熟，断不肯干，即干而味已尽散无用，且最恶铁器，然在饭锅内蒸熟，虽铁锅而无碍也。与熟地、山萸、五味子、人参同用，实益若仙丹，试恐世人不知制法，所以单言桑叶之奇者，盖葚与叶功实相同耳。桑叶采叶如茶钟大者第一，再大者次之，再小者次之，与其小无宁大也。
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