食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 1980|回复: 3

[求助]请教专家冰淇淋老化问题 [复制链接]

新手
头像

  • 新手上路
  • 16
  • 244
  • 128
  • 2006-11-17
1#
t T
发表于 2011-04-14 11:33 |只看楼主

请教专家

冰淇淋老化为何在-2至-4度，温度高了会有何影响。如果老化后温度在升高会有何影响？
分享 转发
TOP
teng0000
头像

  • 新手上路
  • 81
  • 522
  • 441
  • 2005-10-24
2#
t T
发表于 2011-04-19 09:50 |只看该用户

不是在-2至-4度，是2-4度
TOP
新手
头像

  • 新手上路
  • 16
  • 244
  • 128
  • 2006-11-17
3#
t T
发表于 2011-04-29 00:04 |只看楼主

您说的对，谢谢！那后边的问题也帮着解释一下吧。
TOP
义愤填膺
头像

  • 论坛元老
  • 782
  • 6057
  • 5225
  • 2005-07-17
4#
t T
发表于 2011-05-04 09:52 |只看该用户

主要是微生物的考虑
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题