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楼主:逍遥食仙

[分享]豆奶生产工艺机械图 [复制链接]

zzfetc
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t T
发表于 2005-04-16 10:40 |只看该用户

有没有具体的解释及相关操作
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henger
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t T
发表于 2005-04-19 15:11 |只看该用户

脱臭就是脱腥，脱去呈味物质和小分子蛋白，用的是闪蒸罐！！
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蓝竹
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t T
发表于 2005-04-26 13:33 |只看该用户

值得提倡
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阿普
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t T
发表于 2005-06-14 13:00 |只看该用户

如果有具体的型号，和配套说明就好了，支持一下
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米大大
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t T
发表于 2005-07-04 09:36 |只看该用户

我觉得这个工艺有个很大的缺点：没有二次杀菌。凭多年豆奶生产经验，照楼主所示的工艺来说，经瞬间超高温灭菌后，豆奶菌落总数还无法达到100个/毫升以下。即使前面的工艺卫生如何掌控得好，也很难达到这个指标。没有二次杀菌的豆奶工艺依目前国内的生产条件而言不宜采用，事实是，绝大多数厂家都用二次杀菌工艺。[em05]
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写食主义
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t T
发表于 2005-07-04 17:38 |只看该用户

我是专业做豆腐的,请问楼主,大豆粉碎去壳是为什么呢?
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sunkeen
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t T
发表于 2005-07-05 10:01 |只看该用户

多多交流！
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argei
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t T
发表于 2005-07-06 13:47 |只看该用户

太感谢了
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givaudan
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t T
发表于 2005-07-08 13:30 |只看该用户

谢谢啊
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yu6213070
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t T
发表于 2006-10-25 19:09 |只看该用户

谢谢啊

呵呵
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LWTi6660
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t T
发表于 2006-11-27 21:54 |只看该用户

我支持楼上的意见,也感谢楼主的分享.
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中国制造
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t T
发表于 2006-11-28 13:39 |只看该用户

脱臭就是脱腥吧？
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lynia
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t T
发表于 2008-03-13 15:55 |只看该用户

大豆粉碎去壳 是因为要去掉豆浆中的豆腥味

脱臭就是去掉豆腥味
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liwei
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t T
发表于 2008-03-14 15:03 |只看该用户

灭酶使用什么设备 啊 ？
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